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電飯鍋焗雞
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ordinarily欣怡

有好些天沒做電飯鍋焗雞了，跟妹妹一起去買菜，妹妹買了一隻湖南雞，店主說特好吃，妹妹說吃不完，給我一半，看著這雞太迷你了，不知道怎麼做好，所以就做了這個最簡單的電飯鍋焗雞。

時間:30分鐘-1小時
食材
活雞 半隻
料酒 適量
鹽 適量
姜 5片
小蔥 3根
蒸魚豉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將活雞殺好，內臟處理乾淨（檔主處理好的）。用清水沖洗乾淨，去雞頭、雞屁股。
  • 步驟 2/8
    將洗好的雞放入乾淨的碗裡，加入料酒，抹遍全身。
  • 步驟 3/8
    加入蒸魚豉油，抹遍全身。
  • 步驟 4/8
    加少量鹽，醃10分鐘左右。
  • 步驟 5/8
    鍋里加入蔥、姜。
  • 步驟 6/8
    將雞放入鍋裡，上面再放些薑片，加入醃過雞的汁液，按“標準煮”功能。大概30分鐘左右（不要煮老），用筷子插入雞腿（最厚的地方），如能輕鬆插入，不流血水，那就是熟透的了。
  • 步驟 7/8
    出鍋後可以斬件或手撕一樣美味。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

1、用了料酒和薑片去腥，做出來的豉油雞非常好吃。

2、時間控制在30分鐘左右，口感最好。

釋出於 2019-08-29
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