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雲耳燜雞
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親遊謝暈冉

家鄉的雞，非常美味

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 600g
雲耳 10g
蟲草花 5g
陳皮 2g
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好雞肉，雲耳和蟲草花預先用清水泡發
  • 步驟 2/8
    雞肉切塊，陳皮切絲
  • 步驟 3/8
    加入雲耳、蟲草花、陳皮絲，加入油鹽料酒和蠔油拌勻，醃30分鐘
  • 步驟 4/8
    起油鍋
  • 步驟 5/8
    放入雞肉煸炒
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋燜至熟
  • 步驟 7/8
    盛出
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

這個菜少放油，因為雞比較肥，皮下脂肪多，煮的時候會出油的

釋出於 2019-08-30
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