木耳燜雞
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梨子Nicole-
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木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一種。木耳色澤黑褐，質地呈膠質 狀透明，薄而有彈性。味甘，性平，有小毒，有益氣強生、活血、止血效能
烹飪步驟
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步驟 1/6
幹木耳用水泡1~2小時左右，直至泡軟 -
步驟 2/6
泡軟後的木耳洗乾淨，切成小朵
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步驟 3/6
雞洗乾淨，砍塊放鍋裡
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步驟 4/6
姜去皮，洗乾淨
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步驟 5/6
用刀拍一下切粒
-
步驟 6/6
把姜粒、鹽、油、醬油放入雞塊裡攪拌均勻，放入能蓋滿雞塊的水，開大火燜，水開後轉小火繼續燜15~20分鐘，再加入切好的木耳再繼續燜，直至雞肉燜軟即可
小貼士
燜雞最好選擇比較老的雞，嫩的雞燜的時候雞肉容易散
釋出於 2024-05-13
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