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竹芋蒜苗胡蘿蔔炒五花
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普懊趟綽級

廣東的竹芋是冬天到春天這時節特別美味的食材。平時我都是拿來煲湯的多，今天炒五花肉時想著來個大雜炒，沒想到味道還真的挺好的。

時間:10-30分鐘
食材
竹芋 4個
蒜苗 100g
胡蘿蔔 1個
五花肉 200g
鹽 適量
油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備，白色的是竹芋
  • 步驟 2/9
    蒜葉子比較容易熟。所以我分開放了
  • 步驟 3/9
    熱好鍋，放入少許油，倒入五花肉乾煸出油
  • 步驟 4/9
    五花肉乾煸出油時倒入醬油，放入鹽調味。可以稍微鹹一點，等下蒜苗倒進去時就不用放鹽了
  • 步驟 5/9
    跟著把蒜苗竹芋胡蘿蔔倒進去翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    加入少許水，大火煮十分鐘左右
  • 步驟 7/9
    湯汁著不多幹時再把蒜葉子倒進去
  • 步驟 8/9
    大火翻炒至蒜葉子熟透即可裝盤
  • 步驟 9/9
    很香的一道菜，無論是下飯或者下酒都是很不錯的。
小貼士

城市味

釋出於 2019-09-20
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