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胡蘿蔔燜五花肉
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水蜜桃

胡蘿蔔，營養價值很高，含有豐富的蛋白質和木質素，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。可是我家孩子不愛吃胡蘿蔔，可是愛吃滷肉的湯汁，於是我把胡蘿蔔和五花肉一起燜煮，居然把胡蘿蔔吃光光，這道菜不光快手，而且非常美味下飯

食材
五花肉 半斤
胡蘿蔔 1根
姜蒜 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
糖 少些
雞精 少些
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉洗淨切成塊
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔去皮切成半圓薄片備用
  • 步驟 3/9
    姜蒜、幹辣椒切塊
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱下一點點油，下五花肉煸炒
  • 步驟 5/9
    煸至表面微焦黃即可倒入姜蒜、幹辣椒一起爆出香味
  • 步驟 6/9
    依次倒入生抽、老抽、料酒一起翻炒片刻
  • 步驟 7/9
    另起一個高壓鍋，把炒好的五花肉倒入鍋內，加入一碗水，蓋上鍋蓋大火煮開 中火燜10分鐘
  • 步驟 8/9
    五花肉一定要剩下一點點汁燜胡蘿蔔
  • 步驟 9/9
    鍋裡倒入一點油，下胡蘿蔔翻炒片刻
小貼士

把肥肉去掉，可至這碗菜不那麼油膩，就愛吃肥肉的朋友除外哈。燒一碗黴乾菜五花肉丁除了是極好的下飯菜以外，還可以做成黴乾菜肉丁包子、黴乾菜餡餅，煮麵條的時候，加一勺別提有多香了。隔天吃的時候，可以在煮飯的時候加蓋蒸一下，越蒸越好吃！

釋出於 2019-01-12
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