冬粉薯是一種比較少見的食材、學名：竹芋、又名、冬筍薯、沙穀米、也叫東京薯、外形似竹荀、淺黃色、長5至7釐米、肉白色富含澱粉、根莖部幾乎全是澱粉。冬粉薯薯可以經研磨、水洗、晾曬製成粉，粵西肇慶一帶稱為“沙穀米粉”，可用開水衝調成透明糊狀服食，對秋冬季節天氣乾燥引起的鼻衄、咳嗽有良好療效。