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青瓜炒肉片
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講道義colonist

青瓜肉片是道很家常的菜，我獨愛新鮮青瓜的爽口。這個季節的瓜類都很好吃，這些天經常收到朋友家送來的青瓜，都是她媽媽自己種的，非常感謝！兒子特別喜歡吃涼拌青瓜，但由於他感冒了，不給他吃生冷的東西，所以就把青瓜都炒來吃了。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 150g
青瓜 500g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青瓜隔條地削點皮，切成自己喜歡的大小備用。
  • 步驟 2/10
    瘦肉切片，用生抽，生粉，雞粉，油醃15分鐘。
  • 步驟 3/10
    熱鍋，下油，先炒肉片。
  • 步驟 4/10
    肉片炒至七，八成熟就可以了。
  • 步驟 5/10
    盛出來備用。
  • 步驟 6/10
    鍋裡再放一點油，放青瓜炒。
  • 步驟 7/10
    放鹽。
  • 步驟 8/10
    青瓜炒至五成熟時，放入已炒過的肉片。
  • 步驟 9/10
    翻炒。
  • 步驟 10/10
    最後放點用生粉調的芡汁收一下就可以上碟了。
小貼士

青瓜不宜炒太久，炒有八，九成熟就可以了。

肉片需要用生粉和油先醃一下。

釋出於 2019-08-29
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