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大腳板燒肘子肉
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皋瞳孔中的迷霧

大腳板即是大薯，因長的很象腳板而得名，吃起來那是相當滴粉呀，感覺土豆都比不上它好吃呢，把它跟肘子肉一塊紅燒，放入一小塊紅糖來調色，讓整個菜品看上去更加的鮮亮，糯糯的大腳板加上燉的軟爛的肘子肉，真是非常美味了，愛吃澱粉質的童鞋可不能放過這麼好滴美味哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
大薯 700g
肘子肉 250g
油 適量
鹽 適量
紅片糖 12g
白砂糖 2茶匙
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
薑片 3片
蒜子 5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    原料
  • 步驟 2/14
    把肘子肉切塊備用
  • 步驟 3/14
    準備蒜子與薑片
  • 步驟 4/14
    把大薯削皮切塊備用
  • 步驟 5/14
    鍋內少許油，下肘子肉煎至金黃
  • 步驟 6/14
    然後加入薑片與蒜子一起煸炒
  • 步驟 7/14
    跟著可以放入適量的紅片糖
  • 步驟 8/14
    加入少量的老抽提色
  • 步驟 9/14
    然後沏入開水，此時開始燉肘子肉，直到可以用筷子輕鬆扎透
  • 步驟 10/14
    然後就把大薯塊放入一起燒製
  • 步驟 11/14
    放入鹽，糖，生抽調味
  • 步驟 12/14
    蓋上蓋燜至大薯綿軟
  • 步驟 13/14
    然後再把汁收的乾點，就歐了
  • 步驟 14/14
    好，盛盤開吃，很漂亮吧~想吃了沒~
小貼士

因肘子肉與大薯成熟的時間有差別，所以一定要先把肘子肉燉至七成軟爛時，再把大薯加入一起燉制，這樣出來的菜品，既有賣相，口感也不至於相差太大，都是軟軟糯糯滴，相當美味哦~

釋出於 2019-08-14
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