Name: 燉肘子肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 肘子 1個; 蔥 適量; 花椒 適量; 辣椒 2個; 鹽 適量; 醬油 2勺; 糖 1小勺; 蒜 適量; 姜 適量; 八角 適量

燉肘子肉

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肘子肉含有豐富的蛋白質和脂肪，燉好後，色澤好，肉質嫩，肥而不膩，老少皆喜。

時間:30分鐘-1小時

食材

肘子 1個

蔥適量

花椒適量

辣椒 2個

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

肘子肉洗淨切成幾大塊
步驟 2/13

鍋裡放水，冷水下水，先焯下肉
步驟 3/13

焯好撈出洗去浮沫兒
步驟 4/13

把焯好的肉切成小塊
步驟 5/13

鍋裡放油，油稍熱放肉塊煸
步驟 6/13

加入1小勺糖煸
步驟 7/13

加入2小勺醬油煸
步驟 8/13

加入花椒八角
步驟 9/13

加入2大碗溫水
步驟 10/13

加入蔥薑蒜辣椒
步驟 11/13

燉半小時加入1勺鹽
步驟 12/13

大火收汁10分鐘即可
步驟 13/13

盛出。

小貼士

肉先焯水

釋出於 2020-03-10

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