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蔥燒肘子肉
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參差handout

肘子也稱前蹄膀。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，燒製出來味道極好。

時間:10-30分鐘
食材
肘子肉 250g
蔥 適量
姜 適量
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    備好材料蔥、姜、蔥、肘子肉。
  • 步驟 2/4
    油熱了後，加入蔥、姜，超出味來。
  • 步驟 3/4
    倒入肘子肉翻炒，注意不要糊鍋
  • 步驟 4/4
    炒製出香味即可裝盤，味道好極了！
小貼士

用的是煮過的肘子肉，不膩！翻炒時，不要糊鍋，火不要過大，肉容易焦，產生有害物質。

釋出於 2019-11-12
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