長假回家,老爹天天追問吃什麼,最後一天的時候,老爹又問,我說不知道還能否買到小魚,不如就炸小魚吃吧。舊時夏季,雨水多的時候,河溝容易翻坑,只要翻坑的時候,就會有好多好多的魚可以捉,印象最深的就是每家每戶都會拿著水桶,拿著盛饃的竹篩子下河端魚,這時就可以回家炸小焦魚吃了。環境改變了不少,坑啊河啊的,早就從視線裡消失除了留存的記憶外,但是有一個習慣,就是在每年夏季魚旺盛的季節,市面上還是有不少小魚賣的,炸了小焦魚乾吃或者捲餅吃,是非常美味的。老爹果然買回了一大盆的小魚,炸好之後,我們離開家的時候,給我裝了一袋子,回到家裡,剛好利用剛收到的湖南辣妹子油浸辣醬,做辣醬小魚吃。喜歡吃辣,因此,也非常喜歡湖南的小吃,從超市裡買過湖南小魚做零食,辣辣的非常夠滋味,也想著,看看能否透過這一瓶辣醬,來回味那美好的味道。
1.辣醬和調料含有一定的鹽分,注意鹽的加入量。
2.辣醬可以根據自己食辣情況新增。