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血粑香腸
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思量duplicate

血粑是過年回去時婆婆做的，這個在湖南邵陽一些地方每到快過年家家戶戶都會做一些的，主料就是豆腐與豬血，再調入鹽巴、辣椒粉，有些人家也會放點豬肉進去，然後捏成團，放到火上燻，到待客時或與臘肉、香腸一起炒著吃，又辣又香的，一般沒吃過的，左看右看也看不明白，猜不到它到底是什麼個東東，呵呵...

時間:10分鐘內
食材
血粑 1個
香腸 1根
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
蒜頭 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先血粑放入熱水中煮一煮，這樣方便切，冷的時候很硬的，煮軟後好切一點，香腸用熱水洗淨切片
  • 步驟 2/5
    準備配料：蒜、姜、青紅椒切好
  • 步驟 3/5
    加熱油，炒想蒜片，和薑絲
  • 步驟 4/5
    倒入切好的香腸和血粑，翻炒七成熟時加入青紅椒（喜歡辣的還可以再加點辣椒粉）
  • 步驟 5/5
    翻炒片刻，即可出鍋
小貼士

血粑一定要用煮煮再切，不然容易弄傷手，太硬不好切，這個菜要趁熱吃，如果涼了，血粑就會硬，影響口感

釋出於 2023-06-26
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