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香辣石螺肉
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罕青蔥歲月
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時間:10-30分鐘
食材
石螺肉 400g
辣椒 7-8根
蒜子 5粒
假蔞 25g
紫蘇 25g
十三香 10g
姜 10g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    石螺肉用鹽揉搓一下再用清水沖洗幾次，這樣才能有效把螺肉裡的泥清洗出來。
  • 步驟 2/12
    這是假蔞，紫蘇，買了香菜一起，可以不用香菜，主要靠紫蘇和假蔞去腥提味。
  • 步驟 3/12
    生薑，蒜，辣椒切碎。
  • 步驟 4/12
    紫蘇，假蔞，香菜切段，需要的用料準備好。
  • 步驟 5/12
    大火熱鍋，下油。
  • 步驟 6/12
    油熱後下姜，蒜，辣椒炒香。
  • 步驟 7/12
    然後下螺肉翻炒。
  • 步驟 8/12
    加適量鹽和生抽，這道菜要偏鹹一點好下飯，所以生抽可以多加一點。
  • 步驟 9/12
    加入十三香翻炒。
  • 步驟 10/12
    八成熟的時候下紫蘇等配菜。
  • 步驟 11/12
    菜斷生後就可以出鍋了。
  • 步驟 12/12
    色香味俱全，流口水了嗎？
釋出於 2019-08-26
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