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清炒西蘭花
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刃舅票簧醫

西蘭花是公認的抗癌第一菜，西蘭花最好的方法是，將它隔水蒸5分鐘，當西蘭花變成亮綠色的時候，其營養功效最強，你平時都是怎麼吃的呢？

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 一個
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 半個
澱粉 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花用手掰成一個個小花簇，胡蘿蔔切成薄片，修成花瓣狀
  • 步驟 2/9
    燒開一鍋水
  • 步驟 3/9
    將處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入開水鍋中燙至微軟
  • 步驟 4/9
    放入少許鹽，用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化，盛出瀝乾水
  • 步驟 5/9
    澱粉一勺，兌少許冷水，和均勻備用
  • 步驟 6/9
    油鍋燒熱
  • 步驟 7/9
    將西蘭花倒進去，稍微翻炒，將澱粉水沿著鍋邊淋入
  • 步驟 8/9
    加少許鹽
  • 步驟 9/9
    翻拌均勻即可出鍋
小貼士

1、西蘭花不要過度烹飪，炒得泛黃了會損失營養。

2、西蘭花不能切，建議沖洗後，用簡單從花簇的根部連線處剪下一個個花簇，或者直接用手掰下，這樣能得到完整的花簇

釋出於 2019-08-26
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