家鄉豆腐
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家鄉豆腐是湖南地一道家常菜，以前跑碼頭地人沒有多少錢，就用豆腐，加點肉末、辣椒一起做道下飯菜，一道菜，可以吃幾碗飯了。小朋友害怕辣椒，不過卻非常喜歡這道菜，豆腐用油炸過，外焦裡嫩，很是好吃呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
食材準備好 -
步驟 2/8
豆腐用淡鹽水泡過，切成大塊，下豆腐塊炸成兩面金黃，撈起備用
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步驟 3/8
尖椒、瘦肉、蔥花都切小顆粒
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步驟 4/8
鍋內留底油，煸香乾辣椒
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步驟 5/8
下入幹辣椒，炒香
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步驟 6/8
加入蔥花和豆豉,加水、食鹽、生抽、燒開
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步驟 7/8
加入炸好的豆腐，中火燒五分鐘左右，淋入水澱粉，加少許明油炒勻即可
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步驟 8/8
熱乎乎的才好吃哦
小貼士
我家比較喜歡吃幹辣椒，不過這個乾菜是我們老家才有地，如果你找不到，可以不用哦。
釋出於 2019-08-26
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