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香辣魚片
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一兩cite

一直以來，我比較怕做魚，因為水平有限呀，每次煎出來的魚碎得不成樣子，而且運氣不好的話，裡面的魚肉還會帶著血絲，孩子都不敢吃，一道水煮牛肉，讓仔仔愛上了肉食，仿照水煮牛肉做出來的這道水煮魚片，同樣得到了大家的一致好評。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1條
油 適量
鹽 適量
青辣椒 幾個
幹辣椒 1撮
豆芽菜 適量
紅辣椒 幾個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有的食材準備好，魚請賣主片成的魚片
  • 步驟 2/12
    將魚片切成小塊
  • 步驟 3/12
    油鍋爆香少許薑絲，將魚頭煎香
  • 步驟 4/12
    將豆芽菜倒進去翻炒
  • 步驟 5/12
    放鹽調味，翻炒幾下，沿著鍋邊淋入半碗水
  • 步驟 6/12
    將豆芽菜撈起來，
  • 步驟 7/12
    鋪在碗底
  • 步驟 8/12
    燒開半鍋水，將魚片倒進去
  • 步驟 9/12
    汆燙至熟
  • 步驟 10/12
    撈出來，擺放在碗裡，將所有的辣椒段灑在上面
  • 步驟 11/12
    油燒熱，淋在上面即可
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

1、魚片不要太小哦，太小了很容易碎。

2、魚片汆燙的時候晃動鍋即可，不要翻炒。

釋出於 2019-08-26
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