蒜蓉白肉可以作为年夜饭的一道好吃的大菜，白肉的里面卷上青菜，再配上浇好的料汁真爽口，白肉里面的油都煮出去了，肥而不腻、中间还有青菜吃起来很脆。味蕾冲击着香辣的味道。吃上一口又香又爽口。很美味的。蒜蓉白肉应该是属于川菜的一种，但是我们吃不惯川菜中的麻辣，所以说我做的应该是改良版的一道川菜。
小溪的叨叨；
1、五花肉要煮的熟透了才行。这样里面的油都煮出去了，吃起来才不会油腻的 。煮的时候可以用筷子扎一下看看肉里面有没有血水，如果有血水就说明还没有熟透，还需要继续煮。
2、肉卷里面的菜可以根据自己喜欢的菜卷入。我个人认为还是青菜脆脆的那种比较好，颜色鲜亮一点的，这样既有口感，又有卖相还会自己食欲的。
3、调制料汁也可以根据自己喜欢的程度来调制，不太喜欢吃辣的可以少放，喜欢吃麻辣的就可以多放一些麻椒炸的油和辣椒油。