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酱肉丝
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屈耳边情话

酱肉丝属于川菜，是一道家常菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是酱炒。味美鲜香，四季皆宜食用。

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 400g
大葱 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
甜面酱 适量
料酒 适量
花椒 适量
淀粉 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备主材：大葱，甜面酱，猪里脊肉
  • 步骤 2/10
    大葱切丝
  • 步骤 3/10
    猪肉切丝
  • 步骤 4/10
    猪肉放入淀粉，料酒，花椒，酱油拌匀
  • 步骤 5/10
    腌制10分钟左右
  • 步骤 6/10
    坐锅起油，油熟下入肉丝翻炒
  • 步骤 7/10
    待肉变色，加入甜面酱翻炒1分钟
  • 步骤 8/10
    起锅前放入大葱丝
  • 步骤 9/10
    翻炒一分钟
  • 步骤 10/10
    起锅前放入适量味精即可。（甜面酱有盐味，可适量少放或不放盐）
小贴士

我家不太喜欢吃生葱，所以下入锅里翻炒了。喜欢吃生葱的朋友可以直接把生葱丝铺在盘子里，把炒熟的肉放在上面即可。

发布于 2023-10-13
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