提起京酱肉丝，我就想到了关于爸爸的有趣事情。
有一次我要做京酱肉丝，让爸爸帮我切肉丝。忘记说要切多粗了，结果他切的比土豆丝还要细。我笑的不行，说他是为了展示自己的刀功，想让我们夸他，结果用错了地方，把妈妈也逗的够呛。
爸爸的刀功真的是很厉害的，我是拍马也赶不上了。
1、肉丝不能切太细，否则会容易炒老。
2、酱料里加少许番茄酱可以使味道更有层次。
3、炒酱的时候要保持小火，酱的淀粉很多，火大容易炒糊。