京酱肉丝，是传统的北京风味菜，看过很多朋友做。我这呢，顶多算是个偷懒版本的，秉承快速开饭的原则，就没有按照传统的做法去做啦！呵呵，究其根源，还是因为我懒，整天迷迷糊糊的，也不晓得忙什么。
偶尔会有几天会犯愁今天吃什么，这道菜就是在我犯愁的时候做的，干豆腐、肉，营养均衡还不算麻烦，不多说了，上菜喽！~
1、猪肉放冰箱冷冻一会会很好切。
2、传统做法面酱是要上过蒸的，我直接下锅炒下，熟面酱和生面酱口感会不一样的。