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鸡蛋炒苦瓜
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吾心给谁人暨

苦瓜，清凉解暑，还能降火减肥！老话都说“苦夏”，这里还有个意思，就是夏天适合吃一些苦味的食品！鸡蛋苦瓜，颜色漂亮，清脆爽口

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
苦瓜 250g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将苦瓜洗净切片；青椒洗净切丝；鸡蛋两颗打入碗中；葱花切末
  • 步骤 2/6
    锅中倒入适量油，油热后，放入葱花，爆香
  • 步骤 3/6
    将鸡蛋打匀，放入少许盐，下锅炒至凝固即可盛出备用
  • 步骤 4/6
    锅中再次倒入少许油，放入苦瓜，翻炒几下
  • 步骤 5/6
    在放入青椒丝和炒制好的鸡蛋，继续翻炒，放入少许盐
  • 步骤 6/6
    再炒制2分钟，即可出锅，出锅前放入少量味精提鲜
小贴士

为了让苦瓜看起来翠绿，切片之后可以试用适量食盐沙一下，这样炒出来的苦瓜色泽非常漂亮

发布于 2019-09-18
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