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南瓜土豆炖排骨
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体贴conqueror

好吃

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
南瓜 100g
土豆 1个
香菇 5个
葱蒜 适量
酱油 3勺
冰糖 5颗
八角 2颗
老抽 1勺
盐 少许
清水 适量
花椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨冷水下锅焯出血水捞出。
  • 步骤 2/12
    南瓜切块。
  • 步骤 3/12
    土豆切块。
  • 步骤 4/12
    香菇切块。
  • 步骤 5/12
    葱花蒜末。
  • 步骤 6/12
    油锅烧热，下入冰糖熬糖色，下入排骨上色。
  • 步骤 7/12
    下入葱蒜八角爆香。
  • 步骤 8/12
    下入香菇翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入酱油，老抽。
  • 步骤 10/12
    加入适量清水，加盖中小火炖。
  • 步骤 11/12
    开锅后加入南瓜土豆，调入盐继续炖。
  • 步骤 12/12
    炖至汤汁即将收干即可。
小贴士

南瓜和土豆不要和排骨一同下锅，开锅后再加入，以免过于软烂。

我不喜欢料酒的味道，所以一般都不加料酒。

发布于 2019-09-27
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