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土豆炖排骨
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搪瓜访本贡

今天做了土豆炖排骨，里面还放了胡萝卜和青椒、香菇，荤素搭配，营养丰富哈。颜色也丰富漂亮，红、黄、绿等。

食材
排骨 适量
土豆 适量
胡萝卜 适量
香菇 适量
青椒 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
  • 步骤 2/10
    切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
  • 步骤 3/10
    排骨洗净，锅中放水，放入排骨
  • 步骤 4/10
    焯水去血沫，沥干水分备用
  • 步骤 5/10
    炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
  • 步骤 6/10
    下入排骨，翻炒几下
  • 步骤 7/10
    烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
  • 步骤 9/10
    放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
  • 步骤 10/10
    最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
小贴士

加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。

发布于 2018-06-21
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