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香菇滑鸡
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言语而不能暨怍风

鸡肉和菌菇类搭配味道会更加鲜美，而且也不会过于油腻，天气渐凉，多食这道菜还有滋补养身和提高抵抗力的作用。

时间:10-30分钟
食材
鸡 半只
香菇 200g
油 2汤匙
盐 1茶匙
生抽 2茶匙
蚝油 1汤匙
料酒 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
玉米淀粉 2茶匙
姜 1小块
蒜 3瓣
红辣椒 1条
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    半只鸡处理干净斩块。
  • 步骤 2/9
    加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。
  • 步骤 3/9
    抓匀后腌制10分钟。
  • 步骤 4/9
    把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。
  • 步骤 5/9
    起油锅把姜蒜下锅炒香出味。
  • 步骤 6/9
    将鸡块搅动一下入锅中火滑炒。
  • 步骤 7/9
    鸡块变色后加入香菇翻炒。
  • 步骤 8/9
    盖上盖子小火焖约10分钟。
  • 步骤 9/9
    最后把红椒加入炒至断生即可。
小贴士

1.鸡肉下锅前要再搅动一下，以免淀粉沉淀。

2.斩块的鸡肉很容易熟，焖的时间不需要太久。

发布于 2019-12-11
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