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香菇滑鸡
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亲游谢晕冉

鸡肉和菌菇类搭配味道会更加鲜美，而且也不会过于油腻，多食这道菜还有滋补养身和提高抵抗力的作用。

食材
鸡 半只
香菇 200克
油 2汤匙
盐 1茶匙
蚝油 1汤匙
生抽 2茶匙
白糖 1/2茶匙
料酒 1/2茶匙
玉米淀粉 2茶匙
姜 1小块
蒜 3瓣
红辣椒 1条
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    半只鸡处理干净斩块。
  • 步骤 2/12
    加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。
  • 步骤 3/12
    抓匀后腌制10分钟。
  • 步骤 4/12
    把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。
  • 步骤 5/12
    起油锅把姜蒜下锅炒香出味。
  • 步骤 6/12
    将鸡块搅动一下入锅中火滑炒。
  • 步骤 7/12
    鸡块变色后加入香菇翻炒。
  • 步骤 8/12
    盖上盖子小火焖约10分钟。
  • 步骤 9/12
    最后把红椒加入炒至断生即可。
  • 步骤 10/12
    成品图。
  • 步骤 11/12
    成品图。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

1.鸡肉下锅前要再搅动一下，以免淀粉沉淀。

2.斩块的鸡肉很容易熟，焖的时间不需要太久。

发布于 2018-12-30
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