搜索菜谱、食材
香菇滑鸡粥
1.8万 热度 106 收藏
傲凝砸

在我的城市里有很多鸡粥、鸭粥店，甚至有一条街上满街都是；晚饭过后的宵夜时间，街上就热闹得很。我不太爱喝粥也不太喜欢吃宵夜，不过也觉得那粥煮得非常好吃~~和朋友们点上一锅，也是一大快事~~~突然觉得有点想念~~自己煮一锅~~~

食材
干香菇 5朵
嫩鸡 200g
大米 大半杯
盐 适量
红枣 5个
姜丝 适量
香葱 适量
料酒 适量
生粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
芝麻油 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇提前浸泡好；
  • 步骤 2/7
    锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油；
  • 步骤 3/7
    嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；
  • 步骤 4/7
    泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；
  • 步骤 5/7
    煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；
  • 步骤 6/7
    再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；
  • 步骤 7/7
    最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。
小贴士

鸡肉不要焯水更香~

发布于 2023-03-04
评论
相关菜谱