Name: 香菇滑鸡粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鸡 1只; 生香菇 250g; 瑶柱 8粒; 鲍鱼边 100g; 油 适量; 盐 适量; 香菜 适量

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香菇滑鸡粥

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它们mint

昨天下午某人早早下班吵着要吃粥，好吧反正我也不想吃饭。于是就下米煲粥了

时间:30分钟-1小时

食材

鸡 1只

生香菇 250g

瑶柱 8粒

鲍鱼边 100g

油适量

盐适量

香菜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

淘米下锅
步骤 2/9

放少许盐和油搅拌一两分钟
步骤 3/9

瑶柱、鲍鱼边洗净下锅
步骤 4/9

放水大火烧开后搅匀转最小火，期间要隔五分钟左右搅拌一次防止糊底
步骤 5/9

鸡切小块加盐拌匀
步骤 6/9

香菇洗净待用
步骤 7/9

米煲烂后放入鸡肉，搅拌盖上盖子大火煲开
步骤 8/9

大火放入香菇再次搅拌
步骤 9/9

拌至粥沸腾试味放入调料熄火放香菜即可

小贴士

1、用盐油泡过的米会更加绵滑。2、鸡肉用盐腌会较入味，但别太久以免肉变质影响口感。3、大火时为了安全人最好不要走开。4、煲粥一定要勤搅拌。5、鸡肉煮久了不甜不滑哦！

发布于 2019-07-17