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梅香排骨
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忧郁filth

平日我们吃排骨都是重口味，某日在超市看到有乌梅在卖，于是配了苏梅酱，想试一试“小清新”“重口味”。，之前尝试过梅香鹅，哈哈，。。那个味道。。。。

时间:10分钟内
食材
排骨 500g
乌梅 100g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
八角 适量
苏梅酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨斩块，用冷水反复冲洗，浸泡，去血水。香葱切葱花。
  • 步骤 2/12
    锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。
  • 步骤 3/12
    向锅内倒入排骨。
  • 步骤 4/12
    向锅内倒入生抽爆香。
  • 步骤 5/12
    翻炒均匀。
  • 步骤 6/12
    加入乌梅和八角。
  • 步骤 7/12
    向锅内添水至刚刚没过排骨。
  • 步骤 8/12
    锅内加入适量的苏梅酱。
  • 步骤 9/12
    加入适量白砂糖调味。
  • 步骤 10/12
    一点老抽调色
  • 步骤 11/12
    大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，小火焖30分钟。
  • 步骤 12/12
    打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。
小贴士

八角的味道很重，千万不要加多了。

发布于 2019-09-23
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