其实想想，求学生涯中有很多值得想念和回味的，就像今天做的这个椒香排骨，是师姐的拿手菜，但是到了我家，就被我改良了，肉肉更加软嫩，味道也很浓郁。我的好朋友吃过以后，再来我家就会点这道菜。
1.排骨腌制时间要够；
2.高压锅压28分钟足够了，不会软到肉肉从骨头上掉下来；
3.收汁时要注意翻动排骨，尤其是最后汤汁比较浓稠的时候，不然容易糊锅。