广东早茶中豉椒蒸排骨、凤爪、虾饺、肠粉都是我很喜欢的，今天就在家做道广东早茶中点击率最高之一的茶点----“豉椒蒸排骨”解解馋吧。它带有豆豉特有的香味，味道浓郁；再加入辣椒的鲜辛，刺激着味蕾； 而蒸的烹饪方式最大限度的保持了原材料所有的营养和味道，让排骨鲜嫩又入味，非常美味。
1. 这是道蒸菜， 因此提前将排骨腌制入味非常重要，将排骨调味后放入冰箱冷藏腌制三个小时以上；
2. 蒸菜的时候盖上保鲜膜或者加盖， 避免水蒸汽太多的留入菜中；
3. 蒸排骨的时间与排骨数量、大小和火力大小有关 ， 请自行调整。