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椒盐排骨
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帅呆scarcity

椒盐排骨，是一道家常菜，主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。

时间:10-30分钟
食材
排骨 500克
面粉 10克
淀粉 20克
鸡蛋 50克
生抽 15毫升
料酒 15毫升
葱 适量
姜 适量
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗干净控干水分。
  • 步骤 2/8
    排骨放入碗里，加入生抽、料酒、葱姜腌制30分钟以上。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋放入碗里打散。
  • 步骤 4/8
    加入面粉、淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。
  • 步骤 6/8
    迅速放入烧至6成热的油锅里炸至。
  • 步骤 7/8
    全程中火慢炸，至排骨成熟，表面呈金黄色，捞出控油。
  • 步骤 8/8
    炸好的排骨趁热撒上椒盐，装盘即可。
小贴士

1、腌制好的排骨沾薄薄一层面糊。

2、全程中火慢炸。

发布于 2022-05-18
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