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椒盐排骨/椒盐肋排
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亦枫天屎的翅膀

之前买了包花椒粉，一共就10g，可是感觉跟济公的酒壶一样怎么都用不到尽头= =... 偶然在网上看到花椒:盐=1:3一起炒可以自制椒盐，那就做椒盐排骨吧！

食材
六月鲜酱油 40g
草菇老抽 5g
玉米淀粉 2大勺
猪肋排 400g
冰糖粉 2大勺
蒜瓣 3瓣
料酒 15g
椒盐 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    配好腌制酱料。
  • 步骤 2/6
    猪肋排洗净，表面用刀划拉几道口子，以便入味。
  • 步骤 3/6
    腌4h以上，沥去酱料。
  • 步骤 4/6
    鸡蛋与淀粉混匀。将肋排在里面蘸满蛋液。
  • 步骤 5/6
    油锅热后中小火煎炸。直到表面变成红褐色。
  • 步骤 6/6
    沥油后，倒入椒盐翻炒片刻即可。如果是自制椒盐会偏咸一点，自己调整哈。
发布于 2018-11-14
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