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蒜香排骨
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倾城的美丽庄

老公是排骨的粉丝，怎么吃他都不腻，炖的，炒的，卤的各种口味都合适。今天做了这个蒜香排骨，真的不输给外面的哦，自己买的还比较有肉。（去外面吃的好像都只有骨头没有肉的）

食材
排骨 1根
蒜头 半个
生抽 适量
盐 适量
地瓜粉 适量
糖 适量
油 适量
香菜 适量
鸡精粉 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净沥干水分
  • 步骤 2/10
    加入适量的生抽，盐，料酒，白糖，鸡精粉拌匀后腌制15分钟左右
  • 步骤 3/10
    蒜头剁碎
  • 步骤 4/10
    地瓜粉用少许清水冲成面糊
  • 步骤 5/10
    把腌制排骨多余的水倒掉，将面糊倒入排骨中，抓匀
  • 步骤 6/10
    锅中热油，八成油温的时候倒入排骨
  • 步骤 7/10
    炸到排骨呈金黄色，捞出来控油
  • 步骤 8/10
    锅中留少许油，热油后倒入蒜末炒香
  • 步骤 9/10
    倒入排骨翻炒均匀后即可出锅
  • 步骤 10/10
    碟中铺几张香菜叶用来吸油，装碟。
小贴士

排骨最好提前腌制，让其更好的入味

发布于 2024-10-30
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