蒜香排骨
3.9万 热度 125 收藏
Y-YYTa

去超市时买的排骨,本来是准备和冬瓜一起炖的,谁知我这脑子成天不知在想什么,居然忘了买冬瓜了,左思右想下就做了这道蒜香排骨,不过还是很好吃的。

时间:10-30分钟
食材
排骨 600g
适量
适量
1头
适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将排骨洗去血水,入沸水锅中焯水后捞出,沥净水分
  • 步骤 2/8
    锅中倒入足够的油,烧至八成热时,下入排骨,快速炸至表面金黄时捞出沥油
  • 步骤 3/8
    姜蒜切末
  • 步骤 4/8
    炒锅留底油,倒入姜蒜末炒香,倒入炸好的排骨
  • 步骤 5/8
    调入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀上色后
  • 步骤 6/8
    倒入和排骨齐平的开水,大火烧开后转小火,烧入味
  • 步骤 7/8
    最后调入盐,收汁即可
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

因排骨焯过、炸过所以烧至的时间不用太长,入味即可。

发布于 2022-09-24
评论
相关菜谱