番茄炖牛腩是道非常经典的家常菜，番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。番茄熟着吃比生吃对人体的好处要大的多，可以抗心脑血管疾病，可以抗氧化，延缓衰老。牛肉充分吸收的番茄的味道，做出来的汤汁和牛肉酸甜清香，开胃又养颜。
1、炖牛肉的时间不是固定的，牛肉炖软即可。
2、用啤酒炖牛肉味道鲜美不用放水。