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盘龙鳝
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七色花爱恋雨阳

简单

时间:10-30分钟
食材
小鳝鱼 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲜活鳝，约小手指粗细一条
  • 步骤 2/6
    配料：朝天辣椒（这道菜得有点辣）、姜丝、蒜米
  • 步骤 3/6
    弄死鳝鱼，这一步很重要 洗干净锅，把沥干水份的鳝鱼放入锅内，盖好锅盖，然后开火，用锅内的温度烫死鳝鱼。
  • 步骤 4/6
    鳝鱼都不动后，盛出一边备用，洗净锅，倒入油～～
  • 步骤 5/6
    中小火慢煎鳝鱼，放盐，放姜、放蒜直至鳝鱼煎成太极图样，再放入辣椒略炒，出锅前放入胡椒粉。
  • 步骤 6/6
    转盘即可
小贴士

注意：在烫死鳝鱼的时候，一定在用手压住锅盖，鳝鱼的力气是很大的，如果跑出了锅后果是很严重滴～～～～

发布于 2020-01-13
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