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盘龙鳝
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翟晨四驹伤

好久没有吃过家里的盘龙鳝了，这是我妈自己抓的，洒里的鳝鱼，有大有小，因为不是很多，不能做火锅吃，所以就炒盘龙鳝了，味道非常的鲜呢

时间:10分钟内
食材
鳝鱼 250g
油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    桶里的鳝鱼，放点盐，这样能干净一点
  • 步骤 2/11
    准备好的姜蒜沫
  • 步骤 3/11
    把鳝鱼倒出来，沥干水份
  • 步骤 4/11
    锅中放油，烧热
  • 步骤 5/11
    把鳝鱼倒进去，再用盖子盖好
  • 步骤 6/11
    十来秒后把锅盖揭开，炒鳝鱼
  • 步骤 7/11
    加一点家里自制的豆瓣酱
  • 步骤 8/11
    放一点花椒进去，再一起炒
  • 步骤 9/11
    同时也放入姜添蒜沫
  • 步骤 10/11
    不停的翻炒
  • 步骤 11/11
    然后放点水焖一下，就可以盛出来了
小贴士

盘龙鳝吃的时候需要技巧，同时若放多一点指天椒，会更辣更出味

发布于 2023-10-06
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