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盘龙茄子
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秋风的记忆冬桃

盘龙茄子，咸鲜辣口味，是一道不错的下饭菜。因为我怎么能吃辣的菜，所以平时做的菜都没有辣椒的，这道菜完全是为老公做的，他爱吃辣菜，也是个无辣不欢的人。喜欢吃的朋友们不妨试试这道菜吧。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
尖椒 2个
猪肉 100g
油 适量
酱油 适量
干红辣椒 适量
葱姜蒜 适量
花椒粉 适量
大酱 适量
辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子洗净去蒂，连刀切，底部不要切段
  • 步骤 2/14
    放入蒸锅中蒸熟
  • 步骤 3/14
    蒸好的茄子取出备用
  • 步骤 4/14
    尖椒切粒，干辣椒切小段 猪肉切条，葱切末 姜切丝 蒜切末
  • 步骤 5/14
    热油锅，放入猪肉煸炒出油脂
  • 步骤 6/14
    放入葱姜蒜炒香
  • 步骤 7/14
    放入干红辣椒翻炒
  • 步骤 8/14
    放入花椒粉炒匀
  • 步骤 9/14
    放入大酱、辣椒酱翻炒
  • 步骤 10/14
    倒入适量的酱油翻炒
  • 步骤 11/14
    放入尖椒翻炒
  • 步骤 12/14
    倒入清水
  • 步骤 13/14
    放入蒸好的茄子，中火炖煮
  • 步骤 14/14
    待汤汁粘稠，放入味精调味即可出锅
小贴士

此过程中没有放盐，因为酱和酱油都是咸的就不用再放盐了

发布于 2019-09-11
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