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蚝油蟠龙茄子
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继诿茁虐儇

蚝油蟠龙茄子一定要多做点，当然米饭也要多煮点，否则不够吃啊。因为它不仅有颜值，有内涵，而且超级下饭。当然，你也别担心吃了会长胖。因为这种做法的茄子，不吸油，超低脂！营养也能全面保留！茄子的功效也挺多，降低高血脂、高血压，防止胃癌，抗衰老，降低胆固醇。如此营养的茄子，你怎能错过？！

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
洋葱 0.4个
大蒜 8瓣
油 适量
小米辣 适量
小葱 适量
辣椒粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
糖 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；
  • 步骤 2/8
    洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；
  • 步骤 3/8
    茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进可微波用的容器里；
  • 步骤 4/8
    茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上微波炉专用盖，高火3分钟后，取出待用；
  • 步骤 5/8
    碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
  • 步骤 6/8
    调料碗取出，调入适量蚝油，生抽，糖，醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
  • 步骤 7/8
    将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟；
  • 步骤 8/8
    取出，撒入适量小米辣，葱花。
小贴士

1、生抽最好用蒸鱼豉油代替；

2、茄子最好选细长一点的，成品更美观；

发布于 2019-08-20
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