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蒜泥白肉
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思虑fitness

昨天老公说他想吃蒜泥白肉了，昨天晚上就把冰箱冷冻室里的五花肉拿了出来，今天早上就给煮了，中午就做了这道蒜泥白肉。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1000g
油 适量
酱油 适量
食盐 适量
花椒 适量
蒜瓣 适量
红椒 适量
姜片 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
油泼辣子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉焯水，然后用刀刮去肉皮表面的污垢，冲洗干净。
  • 步骤 2/8
    入锅中，加入姜片、料酒、葱段、花椒、八角、草果。倒入没过肉块的水，大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮30分钟关火后再闷10分钟。
  • 步骤 3/8
    然后捞出晾凉。
  • 步骤 4/8
    把红椒、蒜瓣、葱洗净，红椒切圈，葱切碎，蒜瓣用刀拍碎后捣成蒜泥。
  • 步骤 5/8
    五花肉切片。（肉片切得越薄越好，某人等着吃饭，我着急就把肉片切得厚了。不好意思啊，大家将就看吧。）
  • 步骤 6/8
    把切好的红椒和少许蒜泥放入碗中，再加入一点花椒和少许葱花，把煮肉用的姜片切丝也放入。
  • 步骤 7/8
    烧一些热油泼在碗中，然后调入酱油、胡椒粉、食盐、白糖，把蒜泥全部放入，调入一些油泼辣子，舀上一大勺肉汤后搅匀。
  • 步骤 8/8
    把料汁浇在肉片上，ok，开吃。味道相当棒
小贴士

五花肉不要煮的太绵，绵了不容易切片。

发布于 2019-12-17
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