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酿苦瓜
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ferry买醉

肉末酿苦瓜的家常做法,苦瓜味苦,肉香四溢,真去火

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
猪肉馅 80g
小葱 适量
食盐 适量
生抽 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
香油 适量
蚝油 适量
水淀粉 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜一根洗净。
  • 步骤 2/9
    苦瓜切段，挖去籽备用。
  • 步骤 3/9
    肉馅中加入葱姜、食盐、生抽、味精、胡椒粉、料酒香油等调料。
  • 步骤 4/9
    加入调料的肉馅拌匀。
  • 步骤 5/9
    把调好味的肉馅酿入苦瓜段中。
  • 步骤 6/9
    所有依次酿好，放入蒸锅中，大火蒸八分钟。
  • 步骤 7/9
    蒸好的苦瓜取出。
  • 步骤 8/9
    蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠。
  • 步骤 9/9
    煮好的汤汁浇在蒸好的酿苦瓜上即可。
小贴士

肉馅可根据自己的口味调味。

实在怕苦可以先把苦瓜焯水，可以减少苦味。

发布于 2020-02-07
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