煎酿苦瓜
7.8万 热度 122 收藏
郜耘志腻

最近天气开始变得炎热,餐桌上各种瓜类都多了起来,冬瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜......煮汤也好,其他做法也好,都是夏天的应季食材。苦瓜是其中一种具有消暑的食材,今天就来一个煎酿苦瓜。用电饼铛来煎,很方便快捷哦。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1个
肉馅 100g
适量
适量
生粉 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料,肉馅中放入适量盐、生抽、生粉拌匀,用筷子向着同一个方向搅拌起胶;
  • 步骤 2/9
    苦瓜清洗干净外皮,切成厚段;
  • 步骤 3/9
    用小刀围着里面转一圈,把瓜瓢去掉;
  • 步骤 4/9
    煮一锅开水,放点油、盐,放入苦瓜煮2分钟;
  • 步骤 5/9
    捞出苦瓜冲冷水;
  • 步骤 6/9
    用厨房纸擦干苦瓜,每个苦瓜圈里面抹一层生粉;
  • 步骤 7/9
    酿入肉馅;
  • 步骤 8/9
    电饼铛抹油,预热后放入苦瓜,盖上盖子,煎5分钟;
  • 步骤 9/9
    把苦瓜翻个面再煎3分钟至表面金黄即可;
小贴士

1、苦瓜灼水后再酿肉馅,是为了去掉一些苦味,如果不怕苦的也可以不要灼烫直接酿肉馅后煎。

2、虽然电饼铛两面受热,但我的电饼铛好像总是有一面上色差点,所以需要翻面,如果你的电饼铛上色效果好的可以不用翻面,直接煎熟即可。

发布于 2022-06-17
评论
相关菜谱