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煎酿苦瓜
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伤情undertaking

冰箱里有苦瓜，包饺子特意留出来的一点肉末之前就看到这道菜，迟迟没动手

时间:10分钟内
食材
拌好的肉末 50g
苦瓜 1条
油 20ml
盐 3g
玉米淀粉 1勺
生抽 5ml
胡椒粉 2g
葱花 5g
蒜瓣 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦瓜肉末备用
  • 步骤 2/10
    将苦瓜洗净切小段
  • 步骤 3/10
    用手把瓜瓤扣出成圈状备用
  • 步骤 4/10
    依次填入肉馅
  • 步骤 5/10
    取小碗，放入盐，胡椒粉。玉米淀粉。生抽，葱花，蒜末清水混合成芡汁备用
  • 步骤 6/10
    平底锅内入少许油将苦瓜酿放入煎
  • 步骤 7/10
    一面煎熟换一面，待两面煎透
  • 步骤 8/10
    将步骤5中的芡汁分两次勾芡，勾芡煮的过程中每个翻动一下，大火煮开收汁即可
  • 步骤 9/10
    成品图一
  • 步骤 10/10
    成品图二
小贴士

勾芡时勾两次更入味

发布于 2020-02-06
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