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煎酿苦瓜
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迪掩露酚途

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
腩肉 200g
苦瓜 500g
木耳 50g
香菇 50g
银虾 20g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
生葱头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜洗净切成三厘米长
  • 步骤 2/8
    用小勺子挖去瓜囊
  • 步骤 3/8
    投入开水中煮沸捞起
  • 步骤 4/8
    木耳、香菇用开水泡发洗净和葱头、腩肉一起剁成肉馅。
  • 步骤 5/8
    剁好的肉馅加上盐、胡椒粉、银虾拌匀酿入苦瓜圈内。
  • 步骤 6/8
    锅内放少许油烧红放入酿好的苦瓜猛火转小火煎十分钟左右。
  • 步骤 7/8
    加入泡香菇的水至过面再加些许盐盖上锅盖大火煮十分钟左右。（水剩下四分一）
  • 步骤 8/8
    用生粉酱油勾芡上碟即可。
小贴士

木耳、香菇等配料可因各人口味而改变份量，个人认为放多些木耳会爽口些。肉馅放盐一次不要太多，因为少了后面可以再加，过量了就不好补救了。

发布于 2020-01-16
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