以前我是从来不吃猪蹄的，最近这两年才开始慢慢接受这只有皮包骨的食材。笋干是从国内带来的，与他最佳搭配的就是这种油腥的猪蹄！这里猪蹄特别便宜，五只才五澳币折合人民币不到30多元。一次买那么多是因为有朋友喜欢，就一次多做些好分享。
1、笋干提前数天浸泡至软。2、买猪蹄的时候让店家剁成小块方便自己。3、加入南乳味道更佳。4、老抽为了上色也为了让卖相更诱人。