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炖小鲫鱼
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清秀

周末老爸去钓鱼，等他回来，我们就有晚饭吃了，呵呵，又是满载而归呀，不过鱼有点儿小，其实做鱼汤会更好些。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1000g
咸菜 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
食用油 适量
酱油 适量
醋 适量
蚝油 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲫鱼去除内脏，清洗干净
  • 步骤 2/5
    咸菜切丝，放在水里泡一会儿，去咸味
  • 步骤 3/5
    锅里放油，待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色
  • 步骤 4/5
    把葱姜蒜以及酱油，蚝油，醋，盐，味精等调料加水做成汁，放入锅里一起熬炖20分钟即可
  • 步骤 5/5
    最后加入咸菜，一起熬炖至汤汁收完即可。
小贴士

鲫鱼的刺有些硬，所以可以多炖一会儿，另外，加些醋，不然调味，还有软化鱼骨的作用哦

发布于 2020-02-07
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