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家炖海鲫鱼
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-宏亲-

家炖海鲫鱼

时间:10-30分钟
食材
海鲫鱼 450g
五花肉 少许
葱段 2根
姜丝 少许
糖 一小勺
老抽 少许
蒸鱼豉油 2勺
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    事先将海鲫鱼内脏清洗干净，然后在背部厚的地方深划一刀（不用划断）
  • 步骤 2/5
    抹上盐，放少许的啤酒腌制15分钟（啤酒不但去腥而且能保持鱼肉的鲜美，另外夏天要放冰箱冷藏腌制）
  • 步骤 3/5
    腌制的鱼身抹上老抽，然后放上五花肉片和葱姜丝，最后淋上蒸鱼豉油
  • 步骤 4/5
    放入烧开的锅里面，蒸7分钟左右，关火虚蒸2分钟后取出
  • 步骤 5/5
    将葱姜丝去除，趁热再淋点蒸鱼豉油撒上葱花即可食用
小贴士

小叮咛： 蒸鱼水要烧开这样可以很好保留住鱼的营养 尽量选择500克内的，缩短蒸的时间能很好保留鱼肉的鲜嫩

发布于 2020-09-30
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