家炖海鲫鱼
8.8万 热度 146 收藏
-宏亲-

家炖海鲫鱼

时间:10-30分钟
食材
海鲫鱼 450g
五花肉 少许
葱段 2根
姜丝 少许
一小勺
老抽 少许
蒸鱼豉油 2勺
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    事先将海鲫鱼内脏清洗干净,然后在背部厚的地方深划一刀(不用划断)
  • 步骤 2/5
    抹上盐,放少许的啤酒腌制15分钟(啤酒不但去腥而且能保持鱼肉的鲜美,另外夏天要放冰箱冷藏腌制)
  • 步骤 3/5
    腌制的鱼身抹上老抽,然后放上五花肉片和葱姜丝,最后淋上蒸鱼豉油
  • 步骤 4/5
    放入烧开的锅里面,蒸7分钟左右,关火虚蒸2分钟后取出
  • 步骤 5/5
    将葱姜丝去除,趁热再淋点蒸鱼豉油撒上葱花即可食用
小贴士

小叮咛: 蒸鱼水要烧开这样可以很好保留住鱼的营养 尽量选择500克内的,缩短蒸的时间能很好保留鱼肉的鲜嫩

发布于 2020-09-30
评论
相关菜谱