这种海鲫鱼在我们当地叫菱鲫鱼,主要产在渤海湾一带,每年的春天开始一直到秋天,总有大量的菱鲫鱼卖,我们也总买,用来炖着吃,煎着吃。这种鱼个头虽不大,但刺特别多,不过,肉质特别软嫩鲜美,非常鲜香,有一种特殊的香味!
加豆瓣酱后,就要酌情少加盐,海鲫鱼半身就带有咸味