搜索菜谱、食材
家常烧鲫鱼
7.2万 热度 112 收藏
兴奋watt

家常烧鲫鱼的做法,最后的浓汁浇在鱼上香味十足,孩子爱吃

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 750克
油 适量
葱 1段
姜 1块
大蒜 2瓣
花椒 适量
米醋 1勺
白糖 半勺
生抽 一勺
红烧酱油 1勺
干辣椒 2个
料酒 1勺
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，将表面水擦净
  • 步骤 2/8
    葱切段，姜切片，大蒜用刀背拍裂，干辣椒去籽不要
  • 步骤 3/8
    锅加油烧热，将鲫鱼分两批煎制，将鲫鱼两面煎制金黄，盛出待用
  • 步骤 4/8
    将煎鱼剩下的油倒出不要，煎鱼的油比较腥，锅内再重新添加少许油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香
  • 步骤 5/8
    淋入1碗水，再加入盐，生抽，红烧酱油，白糖，米醋，料酒，烧开
  • 步骤 6/8
    下入鲫鱼，大火烧开，转小火，盖上锅盖，烧制入味
  • 步骤 7/8
    待烧制剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可
  • 步骤 8/8
    好了，起锅装盘
发布于 2020-09-25
评论
相关菜谱