家常烧刀鱼
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计也许我错了

在东北一般都习惯于把“带鱼”叫做“刀鱼”,叫什么其实无关紧要,烹制方法没什么区别。刀鱼(带鱼)的烹制方法很多,这道“家常烧带鱼”用的是比较简单的烹制方法,方便快捷。

时间:10分钟内
食材
刀鱼 2条
适量
适量
白糖 适量
生抽 适量
适量
料酒 适量
适量
番茄沙司 适量
适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料: 刀鱼
  • 步骤 2/12
    把刀鱼收拾干净,切段。
  • 步骤 3/12
    准备好葱姜蒜。
  • 步骤 4/12
    热油,放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 5/12
    放入刀鱼段,旺火,烹入料酒。
  • 步骤 6/12
    接着烹入适量醋。
  • 步骤 7/12
    加入生抽。
  • 步骤 8/12
    加适量番茄沙司,可以调色提味。
  • 步骤 9/12
    加入清水,烧开后,中小火烧制3分钟。
  • 步骤 10/12
    把刀鱼翻面,加盐、白糖调味,继续烧制2分钟。
  • 步骤 11/12
    旺火收汁,即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士

1、没有番茄沙司也可以不放。

2、喜欢复杂一点的,也可以把刀鱼煎制后再烧。

发布于 2019-10-28
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